[knoppix:4973] KNOPPIXでメールサーバを構築したいです。

KINOPPIX初心者、トリックと申します。

 表題のように、KINNOPIXでメールサーバを構築したいと考えています。
Sendmailは、既に入っているようですが、メールの保存をHDDに入れて
おきたいと考えております。リセットしてしまうと消えてしまうのは
意味がないので。

HDDをマウントして、保存先を変えればよいと単純に思ってしまいますが、
1CDとして立ち上げてしまいますと、メールデータが保存されません。
そこで、、HDDへのインストールして設定後に、また、CDないしは、
DVDへ入れて、CDブートするようなこともできるのでしょうか。

　これが正しいやり方かどうかも、判断つきません。
ネットで色々検索をしているのですが、どれが有益な情報かすら判断が
つかない状態です。

　初心者的質問かも知れませんが、なにとぞ、ご教示を、お願いたいです。
宜しくお願いいたします。