[knoppix:7063] 日本語kno ppixを、純粋英語 版knoppixにする

皆さん、こんにちは。

今しがた、全て英語で書いたOpenOfficeDocument(Figure,Tableはcut&Pasteでつく
りました）がアメリカの友人から　「AdditionalFont必要になる、開けない」
といってきました。　見てくれは英字ですが、とんでもない文字を入力していたこ
とがわかりました。長いハイフンや　全角のスペース・カンマ・ピリオド・引用符
号など40箇所くらい
手直ししてPDFファイル作って、送ったら　o.k.でした。とても手間かかりました。

質問です、
　　Locale(NorthAmerica-USA)の設定などして、日本語knoppixを、純粋英語版
knoppixにするにはどうしたらよいですか?　このとき　OpenOffice　suitとXPDも
　純粋英語版になってほしいです。　　日本語フォントなど無くて、Helpやtool
pulldownも全て英語がよいです。
　　英語版のknoppixフルセットのdownload＆installのほうがが簡単でおすすめで
すか？

よろしく御願いします。